Zutaten für 4 Personen:
- Olivenöl
- 4 Hähnchenschenkel
- 100 spanische Chorizo, gewürfelt
- 4 Mairübchen ( gewürfelt)
- 4 große Karotten ( gewürfelt)
- 1/4 Staudensellerie ( gewürfelt)
- 1Lauchstange ( In Scheiben)
- 3 Zwiebeln ( gehackt)
- 1 Flasche richtig guten Rotwein
- 350ml Hühnerbrühe
- 3EL Tomatenmark
- 2 Stück langer Pfeffer (halbiert)
- Salz
Zubereitung:
- 1. Gib reichlich Olivenöl in eine tiefe Pfanne,das Hähnchen, Chorizo und Gemüse dazu und brate alles etwas 5 Minuten an
- 2. Lösche mit 200ml Rotwein ab ( der Rest ist zum Trinken zum Essen).
- Gib die Brühe mit dem Tomatenmark und dem Pfeffer dazu.
- 3. Lass alles 30-40 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln,bis das Fleisch gar und die Sauce gut eingekocht ist. Schmecke mit Salz ab.
